Cochinillo Asado

Tuyệt phẩm ẩm thực xứ bò tót - heo sữa đút lò Tây Ban Nha

Smoked Duck la Orange

Khám phá sự hòa nguyện giữa khói và hoa quả tự nhiên

Texas beef ribs

Sườn bò BBQ - quái vật trên bàn tiệc

Lemon & Rosemary Smoked Chicken

Khám phá sự hòa nguyện giữa khói và hoa quả tự nhiên

Texas brisket

Hương vị đến từ miền Trung Texas

About us

Lời giới thiệu

Nơi tạo ra các món xông khói theo phương pháp thủ công, truyền thống đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam. Món ăn được thực hiện bởi chính các chuyên gia đến từ Bắc Âu để phục vụ cho thực khách Việt.

Quy trình chế biến cực kỳ công phu từ chọn lọc nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất, sơ chế, ướp hoa quả và thảo mộc tươi từ 1 đến 3 ngày, xông khói gỗ từ 5 đến 20 tiếng. Mọi công đoạn được thực hiện dưới sự giám sát chặt chẻ bởi các chuyên gia từ Bắc Âu để đảm bảo đúng theo tiêu chuẩn chất lượng quốc tế của The Smoke House.

Nhiên liệu từ gỗ cây ăn trái tự nhiên chưa qua quá trình tẩm ướp các hóa chất chống mối mọt. Ngoài ra, còn có các loại gỗ nhập khẩu từ các nước ôn đới như: sồi, hickory, pecan, apple... Để bổ sung hương vị cho các loại thịt khác nhau, mỗi loại thịt sẽ chỉ phù hợp với một số loại gỗ nhất định...

Thiết bị chế biến là lò xông khói cổ điển được đóng tại Texas và nhập khẩu về Việt Nam. Với trọng lượng 2 tấn, đây có lẽ là lò xông khói chuyên dụng cổ điển đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam. Ít nhất là cho đến thời điểm hiện tại.

Smokehouse Products

Các sản phẩm xông khói của The Smoke House được thực hiện theo một quy trình chế biến công phu từ chọn lọc nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất, sơ chế, ướp hoa quả và thảo mộc tươi từ 1 đến 3 ngày, xông khói gỗ từ 5 đến 20 tiếng. Mọi công đoạn được thực hiện dưới sự giám sát chặt chẻ bởi các chuyên gia từ Bắc Âu để đảm bảo đúng theo tiêu chuẩn chất lượng quốc tế của The Smoke House.

CAUTION: Vui lòng đặt trước 24 tiếng

 
Cochinillo Asado
Heo sữa đút lò Tây Ban Nha
 
Grilled suckling pig
Heo sữa nướng
Heo sữa nướng
 
Orange-Smoked Duck
Vịt xông khói sốt cam
 
Rosemary Smok Chick
Gà xông lá hương thảo
 
Beer Smoked Chicken
Gà xông bia
Gà xông bia
 
Smoked Striploin
Thăn bò xông khói
 
Smoked Whole Goose
Ngỗng xông khói nguyên con
Ngỗng xông khói nguyên con
 
Cold-smoked salmon
Cá hồi xông lạnh
Cá hồi xông lạnh
 
Smokehouse Bacon
Thịt heo muối xông khói
Thịt heo muối xông khói

Texas BBQ - Delivery Menu

Central Texas BBQ là một nhóm các món ăn của The Smoke House được chế biến bằng phương pháp slow and low cooking (nướng ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài) với một số phần cắt nhất định của Bò (brisket, short ribs) và heo (baby back ribs, shoulder) để tạo ra các món ăn đúng theo phong vị của miền Trung Texas. Ngoài delivery menu như bên dưới, thực khách có thể đến thưởng thức ngay trực tiếp tại The Smoke House vào buổi chiều tối từ 17h00 - 22h30 với một menu bao gồm BBQ và các món ăn kèm. Tham khảo   alacarte menu

CAUTION: Vui lòng đặt trước 5 tiếng

 
Texas brisket
Ức bò BBQ
 
Texas beef ribs
Sườn bò BBQ
 
Baby Back Ribs
Sườn heo BBQ
 
Pulled Pork
Heo xông khói
 
Smoked Chicken Wings
Cánh gà xông khói
 
Smoked Chicken Legs
Đùi gà góc tư xông khói
 
Smoked sausage
Xúc xích xông khói

Coming Event

SMOKE HOUSE OPENING

Sat - 13/04/2019 - 04:00 PM

days
hours
mins
secs
  1. Chế biến các món xông khói theo phương pháp thủ công truyền thống theo kỹ thuật của Bắc Âu.

Tham gia ngay