Chào mừng bạn đến với thế giới của những tuyệt phẩm đút lò

Các món ăn tại Restaurante Cochinillo đặc biệt được đút lò bằng lò gạch. Ưu điểm của việc đút lò là giúp nấu được các phần ăn lớn như: gà nguyên con, heo nguyên con hoặc mảng thịt lớn mà không cần cắt nhỏ ra như dạng steak. Và thịt được chín đều và sâu. Tuy nhiên, đút lò sẽ mất thời gian nhìu hơn thường tối thiểu phải 1h do đó để không phải mất thời gian chờ đợi món ăn thì chúng ta có thể gọi điện báo trước những món ăn mình yêu thích khi đó các đầu bếp tại Restaurante Cochinillo sẽ chuẩn bị trước và món ăn sẽ sẳn sàng khi chúng ta đến nhà hàng.

 

Heo sữa đút lò Tây Ban Nha - Cochinillo Asado Heo sữa đút lò Tây Ban Nha - Cochinillo Asado
Gà đút lò Gà đút lò nguyên con
Gà đút lò Sườn cừu đút lò
Gà đút lò Đùi cừu đút lò
Gà đút lò Sườn tomahawk đút lò
Gà đút lò Cá hồi đút lò

 

Với cách thức chế biến đút lò, món ăn sẽ có nhiều hơn vị hơn so với các hình thức chế biến khác như grill / BBQ / roast. Có được điều này là do phần thịt sẽ được đặt vào các khay cùng với các loại thảo mộc, rau, củ, quả đi kèm. Từ đó, sẽ tạo ra một sự nguyện giữa các hương vị mà các hình thức chế biến khác không có được.

Để tạo ra những món đút lò đúng chuẩn chúng ta cần phải dùng đến lò gạch cổ điển, những chiếc lò gạch sẽ giúp cho nhiệt được tỏa ra từ những viên gạch được nung nóng, từ đó tạo ra những hương vị đặt trưng cho món đút lò. Bạn hoàn toàn có thể dùng một chiếc lò điện công nghiệp để tạo ra món đút lò nhưng hương vị mang lại không thể nào so sánh với những chiếc lò gạch.

Bữa tối vô cùng ấm cúng với không gian cổ kính bên lò gạch

Restaurante Cochinillo - nơi duy nhất để bạn thưởng thức một bữa tối đúng nghĩa bên lò gạch với những món được chế biến ngay tại lò giữa một không gian ấm cúng, lãng mạn đúng chất Âu.

Thưởng thức bữa tối ấm cúng ngay bên lò gạch

Giữa một Sài Gòn náo nhiệt, Cochinillo Restaurante như một góc nhỏ đưa bạn về với những giá trị của sự mộc mạc nguyên sơ với những món ăn được chế biến từ những chiếc lò gạch cổ điển, để cho ra những món đúc lò đúng chuẩn. Còn gì hơn khi được thưởng thức những món ăn vừa mới ra lò, cùng nhấp chén rượu vang giữa bầu trời sao và bao trùm bởi một không gian nhẹ nhàng, lãng mạn.

Các món đút lò đúc lò đúng chuẩn chỉ có thể được chế biến từ những chiếc lò gạch cổ điển

Ngoài một không gian có một không hai, cochinillo còn là nơi mang đến cho bạn những món ăn đậm chất Âu như: Heo sữa đút lò theo nguyên bản Segovia Tây Ban Nha, thịt nướng La Mã, sườn cừu đút lò, cá hồi đút lò.

Cochinillo Asado là một trong những tuyệt phẩm ẩm thực được sinh ra từ lò gạch

Brick oven menu

Thưởng thức bên lò gạch

Cochinillo de Segovia

Heo sữa nhập trực tiếp từ Segovia - Tây Ban Nha Món ăn siêu cao cấp với heo sữa được nhập khẩu trực tiếp từ Segovia - Tây Ban Nha nơi được mệnh danh là có nguồn heo sữa tươi ngon nhất thế giới với nguyên tem chứng thực xuất xứ Segovia. Lần đầu tiên bạn được tận hưởng cảm giác lớp da vàng óng, siêu giòn tan và từng thớ thịt mềm thơm như tan chảy trong miệng.

4,700K con 3.5 kg

Đặt bàn

Cochinillo combo nguyên con

Combo whole cochinillo Combo cochinillo nguyên con bao gồm những gì cần thiết để tạo nên một bữa tiệc cochinillo đúng nghĩ. Với một chú cochinillo vàng nằm giữa bàn tiệc, các rau củ quả ăn kèm cùng với một chai rượu vang ướp lạnh giữa một không gian ấm cúng, lãng mạn. Bạn còn cần gì hơn cho một bữa tiệc đúng chất Tây Ban Nha?

1,499K

Đặt bàn

Cochinillo combo 1/2

Combo half cochinillo Nguyên một chú cochinillo là điều hoàn hảo nhất cho một bữa tiệc, tuy nhiên trong cuộc sống tấp nập không phải lúc nào cũng có đủ 6 người để thưởng thức trọn 1 chú cochinillo. Khi đó, 1/2 cochinillo cũng sẽ mang đến cho bạn một bữa tiệc đúng chất Tây Ban Nha nhưng không cần phải có nhiều người tham dự. Bạn vẫn được thưởng thức cochinillo, cùng với các món ăn kèm và những ly rượu vang thơm ngát giữa một không gian lãng mạn.

799K

Đặt bàn

Cochinillo combo 1/4

Combo quarter cochinillo Combo cochinillo 1/4 con mang đến cho bạn một sự trải nghiệm với một tuyệt tác ẩm thực đến từ Tây Ban Nha. Phần ăn sẽ bao gồm 1 đùi hoặc sườn cochinillo, các loại rau củ đi kèm và tất nhiên không thể thiết một ly rượu vang để tôn lên hương vị tự nhiên của cochinillo.

449K

Đặt bàn

Sườn cừu đút lò Địa Trung Hải

Mediterranean Lamb Chops Sườn cừu đút lò không chỉ đơn giản là một món ăn mà còn là phong cách của người thực khách. Với hương vị béo ngậy, cùng mùi hương đặc trưng của thịt cừu, món ăn sẽ mang đến cho bạn một hương vị mới lạ và một trãi nghiệm ẩm thực độc đáo.

2 chops 350K

Đặt bàn

Đùi cừu đút lò Hy Lạp - Kleftiko

Lamb Kleftiko kleftiko là món ăn truyền thống của Hy Lạp, từ Kleftiko có nghĩa là bị đánh cắp. Hy lạp là một xứ sở của truyền thuyết do đó món ăn này cũng ó một truyền thuyết của riêng nó. Tương truyền rằng có một anh chàng tên Klephts đã đánh cắp thịt cừu của ông chủ. Để tránh bị phát hiện, Klephts đã đem thịt cừu nấu bằng một lò đất và với một cách thức đặc biệt là gói thịt cừu kín trong giấy để không bị thoát hương thơm ra ngoài. Do đó, đây là món ăn giữ trọn hương vị trong quá trình chế biến, và thực khách sẽ không tránh khỏi sự ngất ngây trước một hương vị đến từ Hy Lạp.

375K set 0.5kg

Đặt bàn

Sườn tomahawk đút lò

Baked tomahawk steak Sườn tomahawk đút lò mang đến một sự đột phá trong ẩm thực, đây không chỉ là một món ăn mà là sự thể hiện của tỉnh cách mạnh mẻ, táo bạo của người thực khác. Sườn tomahawk đút lò luôn luôn là vị Hoàng Đế trên bàn tiệc với phần xương to dài và cong như một chiếc rìu của người thổ dân da đỏ.

1,199K set 1KG

Đặt bàn

Thăn bò đút lò

Slow-Roasted tenderloin Thăn nội (Tenderloin) luôn là phần thịt ngon nhất và có giá cao nhất trong một con bò do tỉ trọng của phần thịt này rất khiêm tốn, đây là phần thịt mềm nhất do ít sự vận động. Thương thức món thăn bò nướng cùng một ly rượu vang là một hành trình khám phá hương vị và sự tinh tế.

350K set 200g

Đặt bàn

Poulet au foin

Gà nướng cỏ khô Món ăn độc đáo với cách thức chế biến từ các loại hoa cỏ thiên nhiên, sự hòa nguyện giữa hương thơm thịt và và hoa cỏ tạo ra một hương vì độc đáo cho món ăn. Bạn sẽ được đánh thức hầu hết các giác quan khi thưởng thức món gà om cỏ khô.

1 con 599K

Đặt bàn

Bò xông khói cỏ khô

Hay-smoked beef picanha Món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Brazil với hình thức nướng khói, món ăn mang đến một hương vị lạ với sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò và hương khói hòa nguyện cùng lớp mở tan chảy trong quá trình xông khói. Ngoài ra, với khói được tao ra từ cỏ khô cũng sẽ mang đến một hương thơm mộc mạc và thiên nhiên cho món ăn.

350K set 200g

Đặt bàn

Heo sữa nướng thảo mộc

Suckling pig roast with herbs Món heo sữa nướng thảo mộc sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn với 9 loại thảo mộc có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và miền nam nước Pháp. Món heo sữa nướng thảo mộc độc đáo này đặc biệt dành cho những người muốn có một trải nghiệm thật "thiên nhiên" trong phong cách ẩm thực của riêng mình.

699K ½ con

Đặt bàn

1,299K con 3.5kg

Đặt bàn

Cá hồi đút lò

Roasted salmon Cá hồi đút lò là thực đơn cá duy nhất trong menu của Restaurante Cochinillo, món ăn nhằm giúp thực khách có sự thay đổi trong hương vị để tiếp tục hành trình khám phá và thưởng thức nhiều món ăn khác trong menu.

400K set 250g

Đặt bàn

Ức vịt xông khói

Smoked duck breast Ức vịt xông khói mang đến một hương vị khác cho menu của Restaurante Cochinillo. Nếu như các món ăn khác là sự nóng bỏng và bùng nổ hương vị thì món ức vịt xông khói mang đến cho bạn một cảm giác nhẹ nhàng và tận hưởng để có những giây phút lặng trong quá trình khám phá hương vị.

1 set 300K

Đặt bàn

Sườn heo đen Iberico nướng

Grilled Iberico spare ribs Thịt heo đen Iberico là dòng thịt cao cấp nhất thế giới, nó được so sánh như "Kobe" của thịt heo. Nay bạn được thưởng thức món thịt heo cao cấp này thông qua công thức chế biến độc đáo của các đầu bếp tại Restaurante Cochinillo. Sườn heo Iberico được ướp cùng thảo mộc, rượu vang, nước trái cây sẽ cho ra một hương vị khiến bạn ngây ngất khó quên.

1 set 350K

Đặt bàn

Chân giò nướng kiểu Đức

Schweinshaxe Nếu bạn là một Fan hâm mộ của nên ẩm thực và văn hóa Đức thì đây là món ăn mà bạn không thể bỏ qua, món ăn được chế biến theo đúng công thức nguyên bản của Đức từ khâu tuyển chọn nguyên liệu, gia vị, cách thức chế biến... để cho ra lò một tác phẩm ẩn thực của Đức ngay giữa Sài Gòn - Việt Nam.

1 set 300K

Đặt bàn

Jamón Iberico

Đùi heo muối Iberico Không cần nhiều dòng để nói về món ăn này, chỉ từ cái nhìn đầu tiên chúng ta cũng biết đây là một cực phẩm ẩm thực. Không những được làm từ nguyên liệu là heo đen Iberico lừng danh, mà còn phải để đến quy trình, công thức và thời gian chế biên vô cùng cầu kỳ, phức tạp. Do đó, nếu bạn không thưởng thức thịt heo muối Iberico cùng một ly rượu vang điều đó có nghĩa ly rượu vang thì ly rượu đã giảm độ ngon đi 50%.

350K set 50g

Đặt bàn

Gà đút lò sốt rượu Marsala

Chicken marsala Nếu bạn là một tín đồ của thịt gà thì món chicken marsala là một món mà bạn không thể bỏ qua, chicken marsala là món ăn có nguồn gốc từ đảo Sicily thuộc Italia, nơi nổi tiếng với loại rượu vang Marsala. Với công thức chế biến độc đáo kết hợp giữa thịt gà tươi, nấm, thảo mộc và rượu vang, món ăn mang đến cho bạn một hương vị vô cùng độc đáo, mới lạ mà bạn chưa từng được cảm nhận.

1 set 350K

Đặt bàn

Xúc xích ý đút lò

Baked italian sausage Món ăn tuy đơn giản nhưng thể hiện đầy đủ phong cách ẩm thực nước Ý, nhìn vào cách thức chế biến và bày trí món ăn chúng ta dễ dàng liên tưởng đến một chiếc bánh pizza đút lò kiểu Ý. Xúc xích thường có hương vị đậm và dễ ngán, nhưng khi được đút lò cùng các loại rau cũ sẽ làm giảm bớt độ béo của xúc xích và đồng thời hương vị từ các loại rau củ sẽ hòa nguyện vào xúc xích để tạo nên một hương vị mới lạ.

1 set 199K

Đặt bàn