Smoked beef ribs

Sườn bò BBQ là món ăn đậm chất Mỹ, hiện nay món ăn này chỉ có duy nhất tại The Smoke House. Nhìn bề ngoài thanh xương có vẻ to nhưng thực ra đây là một món khá nhiều thịt, tỉ lệ xương chiếm rất nhỏ trên toàn bộ trọng lượng của khối sườn.

Phần xương chiếm một tỉ lệ khá nhỏ so với toàn bộ khối lượng của phần sườn

Phần xương không những tạo nên hình thức bắt mắt cho món ăn mà còn giúp tăng hương vị, giữa xương và phần thịt là một lớp collagen dày đặc giúp liên kết phần thịt và thanh xương, trong suốt quá trình xông khói từ 8h phần collagen này sẽ chuyển hóa thành một dạng sugar có vị ngọt thanh làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Sườn bò BBQ luôn giữ được độ ẩm và hương vị thơm ngon trong suốt quá trình chế biến

Sườn bò BBQ tại The Smoke House được chế biến nguyên khối để giúp cho toàn bộ khối thịt giữ được độ ẩm trong suốt 10 tiếng đồng hồ, việc giữ được độ ẩm cũng đồng nghĩa với việc hương vị thơm ngon được giữ trọn và không thất thoát trong quá trình chế biến.

Thưởng thức một phần sườn bò BBQ với một ly bia mát lạnh là một khoảnh khắc khó quên tại The Smoke House

Một phần sườn bò BBQ và một ly bia mát lạnh sẽ tạo nên khoảnh khắc khó quên cho bàn tại The Smoke House.

smoked beef ribs - 1 chop

Sườn bò BBQ 1 bẹ

249K Order
Smoked beef ribs - 3 chops

Sườn bò BBQ 3 bẹ

599K Order
Smoked beef ribs - full rack

Sườn bò BBQ nguyên cây

999K Order
//

Our Signature

Món ngon khác
Smoked beef ribs

Sườn bò BBQ

Smoked pork ribs

Sườn heo BBQ

Suckling Pig BBQ

Heo sữa nướng BBQ

Texas brisket

Ức bò BBQ

Roasted rack of lamb

Sườn cừu đút lò

Pork Belly Porchetta

Thịt nướng La Mã

Prime Rib Roast

Sườn bò đút lò

Cochinillo Asado

Heo sữa đút lò Tây Ban Nha

Roasted pork belly

Ba rọi nướng thảo mộc

Texas wild boar

Heo rừng Texas

Whole hog porchetta

Heo quay La Mã

Whole hog BBQ

Heo nướng BBQ nguyên con