Central Texas BBQ

Nơi hiện thực những món BBQ theo đúng tinh thần và cách thức của Miền Trung Texas

Chào đón sự tái hiện của một huyền thoại

Món BBQ ngon nhất thế giới, nay đã có mặt tại Việt Nam

Khối thịt khổng lồ trong chiếc lò BBQ quái thú

Tận mắt chứng kiến những điều đã đưa món Texas BBQ đi vào huyền thoại

Texas beef ribs

 

Món sườn bò BBQ tại The Smoke House được chính tay pitmaster Deonte Daniels đến từ Mỹ trực tiếp chế biến.

Pitmaster Deonte Daniels đã thực hiện món ăn theo đúng hương vị, cách thức nguyên bản từ miền Trung Texas.

Món sườn bò BBQ tại The Smoke House được thực hiện Pitmaster lão luyện đến từ Texas, và một số Pitmaster khách mời đến từ một số vùng khác của nước Mỹ. Món ăn trải qua tổng thời gian chế biến 15 tiếng để đủ đạt đến độ mềm mọng tuyệt đối.

Sườn bò BBQ là món ăn đậm chất Mỹ, hiện nay món ăn này chỉ có duy nhất tại The Smoke House. Nhìn bề ngoài thanh xương có vẻ to nhưng thực ra đây là một món khá nhiều thịt, tỉ lệ xương chiếm rất nhỏ trên toàn bộ trọng lượng của khối sườn.

Phần xương chiếm một tỉ lệ khá nhỏ so với toàn bộ khối lượng của phần sườn

Phần xương không những tạo nên hình thức bắt mắt cho món ăn mà còn giúp tăng hương vị, giữa xương và phần thịt là một lớp collagen dày đặc giúp liên kết phần thịt và thanh xương, trong suốt quá trình xông khói từ 8h phần collagen này sẽ chuyển hóa thành một dạng sugar có vị ngọt thanh làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Sườn bò BBQ luôn giữ được độ ẩm và hương vị thơm ngon trong suốt quá trình chế biến

Sườn bò BBQ tại The Smoke House được chế biến nguyên khối để giúp cho toàn bộ khối thịt giữ được độ ẩm trong suốt 10 tiếng đồng hồ, việc giữ được độ ẩm cũng đồng nghĩa với việc hương vị thơm ngon được giữ trọn và không thất thoát trong quá trình chế biến.

Thưởng thức một phần sườn bò BBQ với một ly bia mát lạnh là một khoảnh khắc khó quên tại The Smoke House

Một phần sườn bò BBQ và một ly bia mát lạnh sẽ tạo nên khoảnh khắc khó quên cho bàn tại The Smoke House.

250K / bẹ (chop)
bẹ (chop)
999K / cây (full rack)
cây (full rack)
//

Our Signature

Món ngon khác
Texas brisket

Ức bò BBQ

Texas beef ribs

Sườn bò BBQ

Cochinillo Asado

Heo sữa đút lò Tây Ban Nha

St. Louis Cut Baby Back Ribs

Sườn heo BBQ

Smoked Chicken Wings

Cánh gà xông khói

Grill suckling pig

Heo sữa nướng

BBQ Pulled Pork Sandwich

Vai heo BBQ

Brisket Cheese Steak Sandwich

Sandwich bò xông khói

Smoked sausage

Xúc xích xông khói

Smoked Chicken Quarter

Gà xông khói 1/4 con

Suckling Pig BBQ

Heo sữa nướng BBQ