Một lễ vật sang trọng và là trung tâm của mọi bàn tiệc
Hình thức hoàn hảo có được nhờ kỹ thuật chế biến điêu luyện
Nguồn nguyên liệu tươi sống nguyên seal kiểm định

Heo quay nguyên con

Món heo quay nguyên con Hog Roast là món đòi hỏi kỹ năng chế biến công phu nhất của người đầu bếp. Khi phải đảm bảo heo quay toàn vẹn và lành lặn nguyên con, đồng thời phải đảm bảo được hương vị thơm ngon và thịt heo phải chín đều kể cả những phần thịt dày nhất.

Heo quay nguyên con ngoài là một món ăn thơm ngon thì thường được dùng làm tế vật để dâng lên bề trên trong các hoạt động mang tính tâm linh. Một trong số những hoạt động dùng heo quay nguyên con làm lễ vật như: lễ khai trương, lễ khánh thành, lễ động thổ, lễ vật cưới hỏi... sau các hoạt động cúng tế thì heo quay nguyên con sẽ trở thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.

heo quay nguyen con Heo quay nguyên con

Vì heo quay nguyên con thường được cùng để tế lễ trước khi ăn do đó yêu cầu món ăn phải có ngoại hình bắt mắt, còn nguyên vẹn không sức mẻ. Do đó, so với món heo sữa nướng thì món heo quay nguyên con đòi hỏi nhiều hơn ở công đoạn chế biến. Heo sữa có kích thước nhỏ nên hoàn toàn có thể được tách ra giúp cho việc nướng được dễ dàng và hơi nóng từ than có thể vào sâu bên trong của heo sữa do đó heo sữa dễ chín hơn so với heo quay nguyên con. Vì thế để làm nên món heo quay nguyên con ngon và đẹp đòi hỏi những đầu bếp có thâm niên lâu năm, và có sự kiên nhẫn tĩ mỹ.

heo quay nguyen con Heo quay nguyên con

Ngoài kỹ thuật chế biến công phu thì món heo quay nguyên con đòi hỏi thời gian ướp gia vị lâu hơn hẳn so với heo sữa, vì heo nguyên con có trọng lượng lớn, thớ thịt dày hơn do đó cũng cần thời gian lâu hơn để gia vị có thể thấm đều. Với món heo quay nguyên con, chúng tôi không chú trọng nhiều vào gia vị mà phần lớn tập trung vào vị ngọt tự nhiên của thịt, và đầu tư vào nước chấm để thực khách có thể thưởng thức được hương vị đến từ thịt tự nhiên của heo quay nguyên con.

heo quay nguyen con Heo quay nguyên con

Do heo quay nguyên con mất nhiều thời gian hơn cho việc chế biến, ướp gia vị do đó quý khách có nhu cầu đặt heo quay nguyên con vui lòng dành cho chúng tôi khoảng thời gian từ 4h để đảm bảo ra được món heo quay nguyên con đẹp về ngoại hình và đậm đà với hương vị.


1,800K

Giao tận nhà

3,300K

Giao tận nhà

4,500K

Giao tận nhà

Món ngon khác

----------------o0o----------------

Heo sữa đút lò Tây Ban Nha

Cochinillo Asado Heo sữa đút lò Tây Ban Nha - Cochinillo Asado - được xem là món signature của Restaurante Cochinillo, món ăn được chế biến theo đúng công thức và cách thức đút lò nguyên bản của vùng Segovia - Tây Ban Nha. Thực khách sẽ không tránh khỏi ngất ngây trước hương vị thơm ngát và mềm ẩm của thịt heo sữa tươi được bao bọc bởi lớp da vàng óng tự nhiên và siêu giòn tan. Lần đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt tự nhiên của thịt heo sữa mà không cần đến bất kỳ gia vị tẩm ướp nào.

1/4 con 399K

Đặt bàn

1/2 con 699K

Đặt bàn

1,299K con 3kg

Đặt bàn

Cochinillo de Segovia

Heo sữa nhập trực tiếp từ Segovia - Tây Ban Nha Món ăn siêu cao cấp với heo sữa được nhập khẩu trực tiếp từ Segovia - Tây Ban Nha nơi được mệnh danh là có nguồn heo sữa tươi ngon nhất thế giới với nguyên tem chứng thực xuất xứ Segovia. Lần đầu tiên bạn được tận hưởng cảm giác lớp da vàng óng, siêu giòn tan và từng thớ thịt mềm thơm như tan chảy trong miệng.

4,700K con 3.5 kg

Đặt bàn

Sườn cừu đút lò Địa Trung Hải

Mediterranean Lamb Chops Sườn cừu đút lò không chỉ đơn giản là một món ăn mà còn là phong cách của người thực khách. Với hương vị béo ngậy, cùng mùi hương đặc trưng của thịt cừu, món ăn sẽ mang đến cho bạn một hương vị mới lạ và một trãi nghiệm ẩm thực độc đáo.

2 chops 350K

Đặt bàn

Sườn cừu đút lò nguyên cây

Roasted lamb rack Sườn cừu đút lò nguyên cây mang đến một buổi tiệc trọn vẹn và đầy đủ hương vị của món cừu. Với hình thức bắt mắt, món ăn không chỉ mang đến những hương vị mà còn giúp cho gia chủ thể hiện sự mến khách và tạo ấn tượng với khách mời với nguyên cây sườn cừu giữa trung tâm bàn tiệc.

1,499K cây 1kg

Đặt bàn

Đùi cừu đút lò Hy Lạp - Kleftiko

Lamb Kleftiko kleftiko là món ăn truyền thống của Hy Lạp, từ Kleftiko có nghĩa là bị đánh cắp. Hy lạp là một xứ sở của truyền thuyết do đó món ăn này cũng ó một truyền thuyết của riêng nó. Tương truyền rằng có một anh chàng tên Klephts đã đánh cắp thịt cừu của ông chủ. Để tránh bị phát hiện, Klephts đã đem thịt cừu nấu bằng một lò đất và với một cách thức đặc biệt là gói thịt cừu kín trong giấy để không bị thoát hương thơm ra ngoài. Do đó, đây là món ăn giữ trọn hương vị trong quá trình chế biến, và thực khách sẽ không tránh khỏi sự ngất ngây trước một hương vị đến từ Hy Lạp.

375K set 0.5kg

Đặt bàn

Sườn tomahawk đút lò

Baked tomahawk steak Sườn tomahawk đút lò mang đến một sự đột phá trong ẩm thực, đây không chỉ là một món ăn mà là sự thể hiện của tỉnh cách mạnh mẻ, táo bạo của người thực khác. Sườn tomahawk đút lò luôn luôn là vị Hoàng Đế trên bàn tiệc với phần xương to dài và cong như một chiếc rìu của người thổ dân da đỏ.

1,199K set 1KG

Đặt bàn

Thăn bò đút lò

Slow-Roasted tenderloin Thăn nội (Tenderloin) luôn là phần thịt ngon nhất và có giá cao nhất trong một con bò do tỉ trọng của phần thịt này rất khiêm tốn, đây là phần thịt mềm nhất do ít sự vận động. Thương thức món thăn bò nướng cùng một ly rượu vang là một hành trình khám phá hương vị và sự tinh tế.

350K set 200g

Đặt bàn

Jamón Iberico

Đùi heo muối Iberico Không cần nhiều dòng để nói về món ăn này, chỉ từ cái nhìn đầu tiên chúng ta cũng biết đây là một cực phẩm ẩm thực. Không những được làm từ nguyên liệu là heo đen Iberico lừng danh, mà còn phải để đến quy trình, công thức và thời gian chế biên vô cùng cầu kỳ, phức tạp. Do đó, nếu bạn không thưởng thức thịt heo muối Iberico cùng một ly rượu vang điều đó có nghĩa ly rượu vang thì ly rượu đã giảm độ ngon đi 50%.

350K set 50g

Đặt bàn

Thịt nướng La Mã - Porchetta

Thịt nướng La Mã Porchetta là món thịt nướng truyền thống của Italia, món ăn có cách thức chế biến vô cùng độc đáo với thịt được cuộn trọn giúp giữ được độ mềm ẩm đồng thời làm tăng độ giòn của phần da và được nướng trực tiếp trên than hồng trong 3h.

599K / 2kg

Đặt bàn

Imperial Peking Duck

Peking duck chuẩn vị hoàng gia Peking Duck - vịt quay bắc kinh - là món ăn mang tính biểu tượng của nền ẩm thực Trung Hoa. Các đầu bếp tại Restaurante Cochinillo đã tái hiện món ăn này theo đúng phong vị hoàng gia có từ hơn 700 trước tại các vương triều Trung Hoa.

750K con 2kg

Đặt bàn