Nguyên liệu gồm những gì?
Để làm thịt heo quay lò vi sóng giòn ngon cho khoảng 5 người bạn cần chuẩn da khoảng 400g thịt ba chỉ, nửa gói ngũ vị hương, 1 củ tỏi băm nhuyễn, 10ml giấm, 10ml rượu trắng, hạt tiêu, muối, đường. Để miếng thịt quay ngon hơn bạn cần chọn miếng thịt có cả nạc và mỡ, tuy nhiên phần mỡ nhiều ít có thể chọn theo khẩu vị.
Cách chọn thịt heo ngon
Việc lựa chọn thịt để miếng thịt heo quay lò vi sóng ngon phải đảm bảo miếng thịt ngon, thịt mỡ phải có và nhất là khi rửa thịt bạn nên dùng dao cạo một cách nhẹ nhàng để sạch lông và bẩn bên ngoài. Miếng thịt phải chắc chắn còn tươi thì da mới ngon được, nổ tốt, đàn hồi được và giòn da.
Thịt heo ngon là nguyên liệu quan trọng để món ăn được đậm đà
Kinh nghiệm của các đầu bếp chuyên nghiệp cho thấy chọn được miếng thịt ngon có nạc mỡ rõ ràng sẽ giúp bạn quan sát được tốt hơn thịt mỡ dày bao nhiêu, thớ thịt cắt dày bao nhiêu thì phần mà da lợn tiếp xúc với nhiệt sẽ nhiều bấy nhiêu. Nhờ vậy thịt lợn sẽ giòn hoàn hảo và phồng rộm hơn nữa thịt cũng sẽ không bị khét bởi tỉ lệ nạc mỡ đã được cân đối.
Cách làm thịt heo quay lò vi sóng
Thịt heo sau khi mua về bạn mang ra cắt khổ dài rồi lấy dao cứa trên bề mặt của da heo, nếu không bạn có thể dùng dĩa xiên nhằm tạo thành các rãnh hở giúp cho việc tẩm ướp gia vị dễ dàng hơn và thấm đều vào thịt.
Gia vị ướp rất đơn giản không cầu kỳ
Tiếp theo cách làm thịt heo quay bằng lò vi sóng ngon giòn da bạn trộn hai phần hỗn hợp, một phần để ướp thịt phần còn lại dùng phết lên da của thịt heo.
Phần để ướp thịt bạn trộn 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu xay và 1 thìa ngũ vị hương nên dùng thìa café để định lượng. Phần để phết lên da heo cho một thìa café muối và 2 thìa canh giấm.
Pha xong gia vị bạn lật ngược miếng thịt lại rồi lau khô phần dao heo và phết hỗn hợp giấm cùng với muối lên da heo. Bạn để thịt vào tủ lạnh rồi ướp trong khoảng 5 đến 6 tiếng có thể ướp lâu hơn nữa thì càng tốt, heo quay lò vi sóng cũng vì thế sẽ đậm đà hương vị và thơm ngon hơn.
Sau đó lấy thịt ra cho vào lò vi sóng nướng ở nhiệt độ 2000 dộ C trong khoảng 20 phút. Tiếp đến lấy thịt ra và lau khô da lần nữa phết tiếp một lớp giấm cùng muối nữa lên da heo rồi cho vào lò khoảng 20 phút nữa. Tiếp tục lấy ra và phết giấm, muối lên da heo một lần nữa rồi cho vào lò khoảng 15 phút nữa.
Thịt heo sau khi nướng chín có lớp da vàng và giòn rụp
Như vậy là cách làm thịt heo quay bằng lò vi sóng đã xong, bạn để thịt nguội và thái các miếng vừa ăn, có thể ăn kèm với bánh tráng cuốn, cơm nóng hay bánh hỏi đều rất ngon.
Lưu ý khi làm thịt heo quay lò vi sóng
Để phần da khi quay được vàng ươm và nổ đều lúc phết hỗn hợp giấm lên da heo bạn nên để cho mặt da khô trở lại rồi mới cho vào quay.
Giá trị dinh dưỡng của thịt heo
Heo là một thực phẩm giàu dinh dưỡng
Thịt heo nói chung chứa khá nhiều vitamin nhóm B như: niacin, riboflavin, thiamine, cùng một số khoáng chất có lợi cho sức khỏe ở dạng dễ hấp thụ như sắt, kali, canxi. Trung bình cứ một miếng thịt thăn khoảng 60g thì sẽ cung cấp cho cơ thể 185 calories, 0,7mg sắt, 8g mỡ và 92mg cholesterol. Trong thịt heo có chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ tiêu hóa nên được khuyên dùng cho người cao tuổi, trẻ em và những người mới ốm dậy.
Thịt heo quay lò vi sóng ở đâu ngon?
Với mong muốn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm độc đáo về một món ăn tưởng chừng như quen thuộc với nhiều người dân Việt. Thịt heo quay của Hog Roast luôn sử dụng nguyên liệu tươi ngon, thịt heo nhiều nạc ít mỡ nên thịt rất mềm. Đặc biệt được chế biến dưới tay nghề điêu luyện của các đầu bếp dày dặn kinh nghiệm với sự tỉ mỷ, chu đáo và chăm chút đến từng chi tiết nhỏ. Chúng tôi tin rằng thưởng thức món thịt heo quay lò vi sóng Hog Roast sẽ mang đến cho quý khách hàng những trải nghiệm mới lạ, độc đáo.
Trên đây, chúng tôi vừa giới thiệu đến các bạn cách làm món thịt heo quay lò vi sóng thơm ngon, giòn da mà rất đơn giản, dễ làm. Mong rằng có thể là thông tin hữu ích cho bạn khi muốn tự mình làm nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cải thiện hương vị cho bữa cơm gia đình.
