Heo quay vốn là thực phẩm quen thuộc, chế biến dễ dàng, biến tấu được rất nhiều món. Cải chua cũng vây, là món ăn xuất hiện thường ngày, dễ ăn, dễ làm, dẽ kết hợp. Ăn qua nhiều đạm khiến cơ thể bạn khó tiêu hóa, thực đơn gia đình lại không thể thiếu những món như thế, bởi có thể những món đó là món ăn yêu thích của cả nhà.
Heo quay xào cải chua là món ăn xuất hiện thường ngày, dễ ăn, dễ làm, dẽ kết hợp
Vậy heo quay xào cải chua ngon là sự lựa chọn quá chuẩn mực, là món ăn đầy dinh dưỡng lại dễ dàng tiêu hóa nhờ sự có mặt của cải chua. Hãy cùng xắn tay áo và vào bếp cùng mình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt heo quay: 300g
- Dưa cải chua: 150 đến 200g
- Nước dừa tươi
- Tỏi: vài tép
- Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tiêu
Thịt heo quay cải chua các bạn có thể tự làm bằng cách mau thịt heo về, tẩm ướp gia vị và quay trên than hồng hay áp chảo. Nếu muốn không phải mất thời gian thì ghé đến 1 tiệm nào đó và chọn mua lấy 1 miếng thịt ngon. Nên chọn mua nơi uy tín nhé, vì hiện nay thịt “giả” rất nhiều.
Bạn có thể tự làm thịt heo quay để làm món heo quay xào cải chua
Quan trọng không kém chính là chọn mua cải chua, chỉ nên chọn dưa ngả màu vàng tươi, chua, giòn và có mùi thơm. Tránh mua dưa muối khi có màu xanh, vị cay hăng, có màu xỉn, mùi lạ, váng mốc đen . Vì là thục phẩm lên men, tuy chứa rất nhiều khuẩn có lợi nhưng nếu chọn mua không đúng cách thì tác dụng sẽ ngược lại.
Hướng dẫn làm thịt heo quay xào cải chua tuyệt cú mèo
Bước 1: Sơ chế thịt heo quay sau khi mua về
Thịt heo quay mua về các bạn cắt thành miếng nhỏ cho vừa ăn. Sau đó, cho tất cả vào ướp với muối, hạt nêm, đường, tiêu, chút dầu hào cho có màu đẹp. Rồi tiến hành ướp trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Thịt heo quay mua về các bạn cắt thành miếng nhỏ cho vừa ăn
Nếu bạn không thích mua thịt quay sẵn thì ta sẽ chế biến thịt quay tại nhà. cụ thể : thịt heo mua về ta rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi, ướp với gia vị rồi đem chiên cho vàng giòn các mặt, hay có thể quay trên lò than. sau khi sơ chế: Nguyên liệu chế biến phải sạch, rửa sạch dụng cụ đựng cải chua. Trước khi ăn, các bạn nên rửa, vắt sạch cải chua để loại bỏ vi khuẩn, giảm độ mặn và độ chua của cải.
Đối với cải chua tiến hành rửa sạch, khúc và để ráo. Sau khi cắt không nên rửa lại với nước để tránh mất chất.
Bước 2: Xào thịt với cải chua
Tiến hành đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thật thơm, đổ cải vào đảo đều trước. Sau đó trút thịt quay vào, trộn đều lên. Cho nửa chén nước dừa tươi vào trong nồi, kho với ngọn lửa nhỏ, ta kho đến khi thấy nước gần cạn thì đảo lại lần nữa; thêm các gia cho vị vừa ăn và phù hợp khẩu vị gia đình bạn, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món thịt heo quay xào cải chua ngon
Cho thịt heo quay xào cải chua ra đĩa, cho thêm vài miếng ớt thái lát, ít rau mùi ta, rắc lên mặt ít tiêu để món ăn được thơm hơn, và trông hấp dẫn hơn. Món ăn này có thể ăn với cơm nóng thì rất ngon, sự béo ngậy của heo quay, hương thơm của nước dừa và sự chua giòn của cải khiến bữa cơm ngon hơn; chắc chắn mọi người trong gia đình phải tấm tắc vì tài nghệ của các bạn.
Có thể bạn quan tâm
Cải chua ngon là thực phẩm hấp thụ muối khoáng tốt hơn, dưa cải muối có tính axit, cho phép hấp thu tốt canxi, sắt và các khoáng chất quan trọng khác. Cùng với đó, nó có tính kháng khuẩn và kháng nấm.
Không nên cho quá nhiều muối vào món heo quay xào cải chua vì không tốt cho sức khỏe
Thực phẩm này hỗ trợ tiêu hóa bởi các loại gia vị thêm vào dưa cải chua có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi và tiêu diệt những vi khuẩn có hại trong hệ tiêu hóa. Đồng thời cải chua cũng giúp tăng vị giác, cải thiện cảm giác thèm ăn, chống ngấy.
Tuy vậy, vì dưa cải chua có lượng muối khá cao, nên món ăn này không thích hợp cho những người bị cao huyết áp. Nếu món dưa cải muối của gia đình bạn có thêm đường, thì cũng không thích hợp cho người bị bệnh tiểu đường hoặc có đường huyết cao.
Nên đến đâu để thưởng thúc món heo quay ngon nhất?
Dễ dàng bắt gặp và tìm đến 1 địa chỉ bán các món heo quay, nhưng đa số chúng có hương vị khá giống nhau, không có gì đặc sắc.
Thịt heo quay của Hog Roast sẽ giúp bạn làm món heo quay xào cải chua thật ngon và nhanh chóng
Nổi bật hơn cả là cửa hàng heo quay Hog Roast, một địa chỉ được những người sành ăn và yêu mến món heo quay ghé thăm. Heo quay Hog Roast đặc biệt từ hương vị các món ăn, đến cung cách phục vụ, là điểm đến mà chắc hẳn sẽ làm hài lòng tất cả các bạn.
