Heo quay ngũ vị hương là sự hòa quyện của 5 loại gia vị đặc biệt cùng với những miếng thịt heo vàng rộm, béo ngậy. Sự thanh đạm của món rau ăn kèm cũng khiến cho món heo quay ngũ vị ngon hơn, đậm vị hơn. Món ăn hấp dẫn này cũng giống như chính con người Việt Nam vậy, có sự cay đắng nhưng cũng có sự ngọt ngào như chính cái hương vị tự nhiên vậy.
Cách làm món heo quay ngũ vị
Khi nhắc đến phần thịt thơm ngon nhất người ta sẽ nghĩ ngay đến những phần thịt nạc thăn, thịt bắp, thịt vai…. Nhưng heo quay ngũ vị hương là một điều ngoại lệ, nó sử dụng thịt ba chỉ hoàn toàn mà không phải bất cứ loại thịt nào khác.
Món heo quay ngũ vị cần phải có thịt heo 3 chỉ tươi
Heo quay ngũ vị hương sử dụng những miếng ba chỉ tươi ngon. Với phần bì được làm sạch phần mỡ và phần thịt ngon theo đúng 3 chỉ, 3 phần nạc, 1 phần mỡ hoặc 1 phần nạc, 1 phần mỡ. Tuy nhiên, hầu hết mọi người vẫn thích lựa chọn phần thịt nạc nhiều hơn chút bởi nó sẽ làm giảm đi vị ngậy, béo quá mức của người dùng. Việc thưởng thức mỡ nhiều kết hợp với thời tiết nóng sẽ làm người ăn cảm thấy khó chịu và không còn cảm giác ngon miệng.
Bột ngũ vị hương dùng để ướp thịt để làm món heo quay ngũ vị
Chọn ngũ vị hương ướp cùng với thịt heo khoảng 30 phút – 1 giờ để đảm bảo thịt ngấm hoàn toàn ngũ vị hương. Tùy vào lượng thịt sử dụng và khẩu vị mà bạn có thể cho ngũ vị hương vào cho phù hợp. Cũng không nên cho quá nhiều ngũ vị hương thịt sẽ đắng và không còn đạt được vị ngon miệng. Ngũ vị hương sẽ giúp tạo màu và tạo mùi vị cho món thịt. Vì vậy với món ăn này bạn cũng không cần phải dùng tới mật ong để tạo màu cho món ăn.
Chú ý thịt heo phần bì sẽ rất khô và rai nếu không được chọc rách. Vì vậy, phải dùng vật nhọn trọc thủng trên bì để cho nó có thể ngấm hết gia vị. Phần bì heo sẽ giòn tan mà không phải là vị cứng, rai do quay.
Nếu yêu thích hương vị của lá móc mật bạn cũng nên sử dụng cho vào món heo quay ngũ vị cùng với xả để cảm nhận hết được sự ngọt, ngon và mùi hương đặc biệt từ lá mác mật. Món heo quay ngũ vị hương lá mác mật chắc chắn sẽ khiến những thành viên trong gia đình mê tít.
Heo quay ngũ vị có lớp da sần và vàng óng
Lưu ý: Trong quá trình chiên không nên để cho thịt ngập dầu mà nên dùng một giá đỡ để đặt phần bì được quay lâu và giòn. Thay vào đó phần thịt sẽ được quay chín đến vẫn giữ được vị ngọt thịt không bị khô.
Heo quay ngũ vị ăn kèm với món gì?
Món ăn kèm đầu tiên phải kể đến ở đây chính là dưa cải muối. Đây là món ăn truyền thống của người dân Việt Nam, không một thế hệ nào lại không biết. Dưa cải muối chua ăn kèm với thịt quay và ước chấm sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời. Sự ngon ngọt, ngậy của thịt kết hợp với sự thanh đạm của dưa cải muối sẽ mang đến cho bạn cảm giác chua ngọt khó quên.
Heo quay ngũ vị có thể ăn kèm với nhiều món khác nhau
Đơn giản hơn chính là sự kết hợp của dưa leo, rau thơm và thịt heo quay ngũ vị. Dưa leo là món ăn ưa thích vào mùa hè của rất nhiều người vì vậy mà sự kết hợp của dưa leo với heo quay sẽ là món ăn đặc biệt nhất.
Một trong những món ăn kèm heo quay ngon nhất được rất nhiều gia đình yêu thích chính là bún. Mùa hè nắng nóng ăn bún kèm với thịt heo quay thơm ngon dễ ăn. Bún dễ ăn, vị hơi chua của bún kết hợp với nước chấm chua ngọt sẽ thật tuyệt khi thưởng thức cùng với heo quay.
Thưởng thức heo quay ngũ vị ở đâu ngon nhất?
Hiện nay, Hog Roast đang là một trong những cửa hàng bán heo quay được nhiều người yêu thích nhất. Từ những con heo rừng nguyên con quay lác mác mật, heo quay kiểu thái, heo quay thảo mộc đến những miếng heo quay được ướp đầy đủ gia vị thơm ngon.
Heo quay ngũ vị của Hog Roast làm say đắm biết bao thực khách
Khách hàng đến đây sẽ được tự chọn các món heo quay khác nhau phù hợp với khẩu vị của mình. Gía thành các loại heo quay kèm theo chủng loại heo rõ ràng và phù hợp khiến người mua hoàn toàn yên tâm. Từ hương vị đến chất lượng của các món heo quay đều được kiểm định và đảm bảo đúng chuẩn tại các vùng đặc sản heo quay khác nhau trên đất nước. Hãy đến nay Hog Roast hoặc truy cập đến website heoquay.com để lựa chọn cho mình những món heo quay phù hợp với nhu cầu và khẩu vị.
Chúc các bạn ngon miệng!
